Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar za catering
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo glavnog kuhara za catering koji će voditi naš kulinarski tim i osigurati vrhunsku kvalitetu hrane za razne događaje. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u pripremi hrane za veće skupine, izvrsne organizacijske vještine i sposobnost rada pod pritiskom. Kao glavni kuhar za catering, bit ćete odgovorni za planiranje jelovnika, upravljanje kuhinjskim osobljem, kontrolu troškova i osiguranje da svi obroci budu pripremljeni prema najvišim standardima higijene i kvalitete.
Vaša uloga uključuje suradnju s klijentima kako biste razumjeli njihove potrebe i preferencije, kao i prilagodbu jelovnika prema specifičnim zahtjevima događaja. Također ćete biti odgovorni za naručivanje namirnica, upravljanje zalihama i održavanje opreme. Očekuje se da budete kreativni u osmišljavanju novih jela i da pratite kulinarske trendove kako biste našim klijentima pružili nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Uspješan kandidat mora imati sposobnost vođenja tima, delegiranja zadataka i motiviranja osoblja kako bi se postigli ciljevi u kratkim rokovima. Fleksibilnost, pouzdanost i strast prema kuhanju ključne su osobine koje tražimo. Ako ste energični, inovativni i volite raditi u dinamičnom okruženju, ovo je prilika za vas.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i izrada jelovnika za catering događaje
- Upravljanje kuhinjskim osobljem i delegiranje zadataka
- Priprema i prezentacija hrane visoke kvalitete
- Upravljanje zalihama i naručivanje namirnica
- Osiguravanje poštivanja higijenskih i sigurnosnih standarda
- Suradnja s klijentima u vezi s posebnim zahtjevima
- Kontrola troškova i optimizacija budžeta
- Razvijanje novih recepata i praćenje kulinarskih trendova
- Organizacija rada u kuhinji tijekom događaja
- Rješavanje problema i hitnih situacija u kuhinji
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Minimalno 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Iskustvo u cateringu ili pripremi hrane za veće skupine
- Završena srednja škola za kuhara ili viša stručna sprema
- Poznavanje HACCP standarda
- Odlične organizacijske i komunikacijske vještine
- Sposobnost rada pod pritiskom i u kratkim rokovima
- Kreativnost i strast prema kuhanju
- Fleksibilnost u radnom vremenu
- Vođenje i motivacija tima
- Vozačka dozvola B kategorije (poželjno)
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Koliko godina iskustva imate u cateringu?
- Jeste li radili s HACCP standardima?
- Kako pristupate planiranju jelovnika za različite događaje?
- Možete li opisati situaciju kada ste morali brzo riješiti problem u kuhinji?
- Koje kulinarske trendove trenutno pratite?
- Imate li iskustva u vođenju tima?
- Kako osiguravate kvalitetu hrane pod vremenskim pritiskom?
- Koji je vaš omiljeni recept za veće skupine?
- Kako komunicirate s klijentima o njihovim prehrambenim potrebama?
- Jeste li spremni raditi vikendima i praznicima?
